开云「中国」Kaiyun官网登录入口米粒和热气在锅中纠缠翻滚-开云「中国」Kaiyun官网登录入口

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新米粥味谈长

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文/谢光明

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秋收终结，父亲一边在谷场上翻晒稻谷，一边用碾米机碾了一箩新米。他提起竹升量了半升，笑着说熬一锅新米粥。新米颗粒分明，不见半点粉末。捧在手心，颗颗彻亮填塞，仿佛还带着田间的鲜起火味，透着草木的清润。

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新米有圭臬，收割一个月内的才称得上是新米。新米带着田间的清气，就像稚气未脱的少年，透着富贵欲望，莫得陈米那种灰白呆滞、米粉零散的颓态。新米下锅，跟种子下地不异，是一种新生和但愿。父亲用文火缓缓熬粥，我蹲在灶边添柴。水沸后，米粒和热气在锅中纠缠翻滚，险峻千里浮，如同稻米的约聚，每一粒米齐在热气里昂扬向上。缓缓地，锅里溢出乳白色汁液，汁液越来越黏稠，泄气着稻花浅浅的香气和浆汁的甜味。蒸腾的水汽氤氲了厨房，让东谈主恍然念念起稻田庐的晨雾、金黄的稻浪和醒目标朝阳。

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父亲熬米粥有认真，水和米的配比要恰到平正，他说，水多水少，齐熬不出新米的真味。他打开锅盖稽查，粥仍是熬到米粒着花、米糊浓稠了，说还没好，不可惊险吃，又盖上锅盖焖一段技巧，让米香与汤汁充分地会通。新米粥浆水方正如乳，名义结一层薄薄的粥衣，米粒如一朵朵苔花，蜂涌着绽开。退火的时候，厨房的雾气缓缓散开，粥香四溢，连阳光齐循着香气，透过纱窗钻了进来。新粥是秋天特有的馈遗，因着有技巧戒指，让东谈主对它异常转化，要在片霎的秋日时光里，尽情品尝它的幽香甘甜。是以，农家总愿在这些时日蹧跶一把，熬上几锅新米粥，犒劳一年的辛致力作。

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父亲吃饭向来随心，心爱端着葵花大碗，要么在门口踱着步缓缓吃，要么串门到邻家，边聊天边喝粥。他说粥能延年益寿，比大鱼大肉养东谈主，彭祖活八百岁，就是因为心爱喝粥。对父亲的话我半疑半信，关联词他心爱喝粥是果然。无论从事何等穷苦的农活，每天早上喝一大碗粥，是雷打不动的俗例。他膝盖不大好，关系节炎。念念来是长年在山区劳顿，每天险峻坡，还要通常挑担的缘由，变成膝盖磨损严重。每年头春的引水灌田、挖掘沟渠，父亲的双脚浸泡在冰冷的山水里，神不知，鬼不觉埋下了病根。年青时候，他总认为我方肉体比一般东谈主的好，整天在水里浸泡，还会荒腔走板地哼着黄梅戏和徽剧。我问他为啥总乐呵呵的，他便搬出那句老俚语：“孩子盼过年，大东谈主盼莳田。”那天，父亲照例端着大碗，一边稀里哗啦地喝新米粥，一边与途经的乡亲们“话桑麻”。就像地皮有种不完的庄稼，他们之间总有聊不完的农事。一碗繁荣昌盛的新米粥，几根酸萝卜条，等于父亲最爱的味谈。新粥喝完，父亲还会举起碗，仰头把碗里的汤水一滴不剩地倒进喉咙里，直到碗底那行他亲手凿刻的字暴露来，眼角的皱纹才舒伸开来，尽是陶然。

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看着父亲喝新米粥陶然的形势，我忽然就光显了，父亲的幸福原是这般简便，齐藏在这碗恬澹温润的新米粥里，味谈悠长。

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